Cranberry Saft
in Aloe Vera

Durch welche Werte würde sich eine gute Cranberry Mischung auszeichnen und was könnte sie bewirken?

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Cranberry zur Bakterienausschwemmung?

Die Cranberry war schon zu Beginn unseres Jahrhunderts als Mittel zur Behandlung und Vorbeugung von Harnwegsinfekten bekannt - schon lange vor Entdeckung der Antibiotika. Mittlerweile konnte das alte Erfahrungswissen durch aktuelle wissenschaftliche Untersuchungen und Studien bestätigt werden. Sogar die therapeutisch wirksamen Inhaltsstoffe der herben Frucht sind heute bekannt.
Die Cranberry (Vaccinium macrocarpon) stammt ursprünglich aus Nordamerika. Die Cranberry ist eng verwandt mit der europäischen Preiselbeere (Vaccinium vitis-idaea linnè) und gehört wie diese zur Familie der Heidekrautgewächse sowie zur Gattung der Heidel- beere. Cranberry unterscheidet sich von den anderen Vaccinium-Arten durch vierzählige Blüten, deren Kronblätter zurückgeschlagen sind. Die Cranberry wird in Nordamerika bereits seit dem 18. Jahrhundert großflächig angebaut. Hauptanbaugebiete in den USA sind - neben den Neuenglandstaaten - die Staaten Wisconsin, Oregon und Washington. Auch in den kanadischen Provinzen Quebec und British Columbia werden Cranberries angebaut. Saure Beeren mit wertvollen Inhaltsstoffen Bis die Beeren der Cranberry-Pflanze reif sind, vergehen - je nach Sorte - 75 bis 100 Tage. Die Reife setzt im September/Oktober ein. Die Früchte werden bis zu zwei cm groß und sind tiefrot. Sie besitzen vier Luftkammern, die die Beeren in frischer Form wie einen Ball springen lassen (anhand der Sprungeigenschaften lassen sich übrigens beschädigte von unbeschädigten Früchten unterscheiden). Das Fruchtfleisch ist hell, fest, knackig und schmeckt recht sauer und herb. Spezielle Inhaltsstoffe und eine Wachsschicht um die Früchte machen es möglich, dass die Beeren mehrere Monate gelagert werden können und auch im Winter noch genießbar bleiben. Cranberries enthalten Natrium, Phosphor und sind besonders reich an Kalium (56 mg pro 100 g Frucht). Bemerkenswert ist zudem der hohe Gehalt an Vitamin C (30-40 mg pro 100 g Frucht). Wichtige Inhaltsstoffe der Cranberries sind zudem Proanthocyane. Diese Substanzen sind im wesentlichen für die therapeutische Wirksamkeit der Cranberries verantwortlich.

Historie von Cranberry

Bereits die amerikanischen Ureinwohner, die Indianer, wußten die herbe tiefrote Frucht - sie wurde von ihnen Ibimi oder Sassamanesh genannt - als Lebensmittel sowie als Heilmittel zu schätzen. So bereiteten die Indianer etwa aus Cranberries und Fleisch ein schmackhaftes, lange haltbares Gericht zu. Wunden wuschen sie mit Cranberry-Saft aus und legten Cranberry-Umschläge auf, um das Gift aus Pfeilwunden zu ziehen. Die Pilgrim Fathers, die 1620 in Neuengland landeten, übernahmen von den Ureinwohnern das Wissen um die Bedeutung der Cranberries für Ernährung und Medizin. Ein Jahr nach ihrer Ankunft feierten die Pilgrim Fathers zusammen mit den Indianern das erste Entedankfest: mit wildem Truthahn, Kürbis, Maisbrot und natürlich mit Cranberries. Von den Pilgrim Fathers erhielten die Beeren auch ihren heutigen Namen. Die Blüten der Pflanze erinnerten die Einwanderer an den Kopf eines Kranichs. Daher nannten sie die Frucht Crane Berry, was später zu Cranberry zusammen- gefaßt wurde. Renaissance eines alten Heilmittels Cranberries besitzen, wie bereits erwähnt, nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als Volksheilmittel eine lange Tradition. Während die amerikanischen Indianer die Früchte vor allem zur Desinfektion von Wunden einsetzten, entwickelt sich im Laufe der Zeit ein neues Indikationsgebiet: Cranberry als quasi antibiotisch wirkendes Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Harnwegsinfektionen. Im Jahre 1923 wird erstmals berichtet, dass auch schulmedizinisch ausgerichtete praktische Ärzte in den Vereinigten Staaten das Mittel einsetzten.

Jahrzehntelang herrschte in der medizinischen Welt die Meinung vor, die Heilwirkung der herben, säurereichen Beeren beruhe darauf, dass diese den Urin ansäuerten und dadurch eine bakteriostatische Wirkung hervorriefen. Untersuchungsergebnisse aus den 70er Jahren ließen jedoch erstmals Zweifel an dieser Auffassung laut werden. Der große Durchbruch kam im Jahr 1984, als A. E. Sobota in einer im Journal of Urology publizierten Arbeit den Wirkmechanismus von Cranberry aufzeigen konnte. Cranberry, so konnte der Forscher von der Youngstown State Universität in Ohio an klinischen Isolaten demonstrieren, hemmt die Adhärenz von E. coli-Bakterien an die Zellen von Blase und Niere (E. coli-Species sind für über 80 Prozent aller Harnwegsinfekte verantwortlich). Etwa 400 ml Cranberry Saft täglich reichen aus, um die Adhärenz von E. coli signifikant zu hemmen. Die Ergebnisse von Sobotta wurden 1991 von israelischen Wissenschaftlern bestätigt. Auch diese beschrieben die "Anti-Adhärenz-Eigenschaften" von Cranberry-Saft, scheiterten jedoch daran, den für die Wirkung zuständigen Inhaltsstoff zu identifizieren. Kontrollierte Studie belegt die Wirksamkeit Das Jahr 1994 war ein weiterer Meilenstein der Cranberry-Forschung. Wissenschaftler der Harvard Medical School in Boston, Massachusetts, veröffentlichten die Ergebnisse der ersten randomisierten, doppelblinden und plazebokontrollierten Studie mit Cranberry Saft. Im Rahmen der Untersuchung hatten 153 ältere Frauen (mittleres Alter 78,5 Jahre) sechs Monate lang täglich 300 ml Cranberry-Saft oder ein vergleichbar schmeckendes Plazebogetränk erhalten. Es zeigte sich, dass in der Verumgruppe die Häufigkeit von Harnwegsinfekten (definiert als 105 Bakterien pro ml Urin, verbunden mit Pyurie) gegenüber der Plazebogruppe signifikant vermindert war. Die Forscher bestätigten endgültig, dass eine Ansäuerung des Urins als Ursache für die beobachtete Wirkung nicht in Frage kommt, denn die Urin-pH-Werte in Verum- und Plazebogruppe unterschieden sich praktisch nicht. Vielmehr, so die Wissenschaftler, müsse in der roten Beere eine noch unbekannte, spezifische Substanz enthalten sein, welche die Adhärenz von Bakterien im Harntrakt verhindere.

Die Wirksubstanz Cranberry wird isoliert

In einem Brief, der im New England Journal of Medicine veröffentlicht wurde, teilen Wissenschaftler der Rutgers State Universität in New Jersey mit, dass sie erstmals die Wirksubstanzen in Cranberries identifiziert haben. Es handelt sich um kondensierte Tannine, die auch als Proanthocyane bezeichnet werden. Die Forscher isolierten die Substanzen aus den Beeren und konnten eindeutig nachweisen, dass diese Stoffe die Adhärenz von E. colian die Zellen des Harntraktes verhindern. Dadurch können sich die Bakterien nicht in Blase und Niere festsetzen und werden via Urin ausgeschwemmt. Eine drohende Infektion wird so bereits im Vorfeld verhindert. Kein Wunder, dass die leitende Wissenschaftler-in der Forschergruppe, Dr. Amy Howell, die aktuellen Ergebnisse "einen echten Durchbruch" nennt. Forschungsbedarf, so Howell, besteht allerdings noch bei der Klärung des molekularen Wirkmechanismus. Bisher haben die Proanthocyane die Adhärenz von E. coli an die Zellen des Harntraktes verhindern. Es spricht aber vieles dafür, dass es sich um Phänomene auf der Oberfläche der Bakterienzelle handelt. Im Februar 1998 konnte nämlich eine Forschergruppe der Tulane University School of Medicine zeigen, dass Cranberry-Inhaltsstoffein der Lage sind, die Gestalt der Bakterien zu verändern. Unter dem Einfluß von Cranberry-Saft konnten die Mikroorganismen nicht die typischen haarähnlichen Strukturen auf ihrer Oberfläche ausbilden, die sie zum Andocken an die Zellen des Harntraktes benötigen. Auf diesem Gebiet sind sicher in nächster Zeit interessante neue Erkenntnisse zu erwarten.

Fazit zu Cranberry

Insgesamt liefert Cranberry wieder einmal ein schönes Beispiel dafür, wie Erkenntnisse der Erfahrungsheilkunde im Nachhinein durch aktuelle wissenschaftliche Daten bestätigt werden. Vielleicht kann die Cranberry in Zukunft dazu beitragen, Patienten die von rezidivierenden Harnwegsinfektionen betroffen sind, auf einfache, nebenwirkungsarme Weise zu helfen. Prof. James Roberts vom Tulane Medical Center: "Viele Frauen sind von Harnwegsinfektionenbetroffen. Nun kann diesen Infektionen möglicherweise dadurch vorgebeugt werden, dass die Frauen öfter ALOE_Cranberry-Saft in ihren Speiseplan aufnehmen". Neuerdings ist Cranberryextrakt - in Kombination mit Aloe erhältlich.

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