Vitamin A 

Retinol, unter dem Namen Vitamin A wohl besser bekannt, ist eines der fettlöslichen Vitaminen und kommt nur in tierischen Nahrungsmitteln vor. In vielen Pflanzen- und auch in einigen Tierprodukten ist außerdem Carotinoide enthalten. Aus diesem wird im menschlichen Darm ebenfalls Vitamin A gebildet. Die natürlichsten Quellen zur Aufnahme von Vitamin A sind wohl die tierischen Produkte. Zur Aufnahme von Carotinoiden eignen sich orangefarbene Gemüse- und Obstsorten und dunkelgrüne Blattgemüsesorten besonders. Um den täglichen Bedarf an Vitamin A ausreichend zu decken, sollte man Fleisch, Milchprodukte, Eier, Obst und Gemüse auf dem Ernährungsplan stehen haben. Im Körper wird das Vitamin A nach der Aufnahme in der Leber gespeichert. Über das Blut gelangt es dann zu den Körperzellen. Bei einer gesunden Ernährung mit viel gemischter Kost, besteht in der Regel immer eine gute Versorgung mit Vitamin A.  

Doch warum ist das Vitamin A im Körper so wichtig?  

Vitamin A ist besonders bedeutend für das Augenlicht, da es Bestandteil der Sehpigmente der Netzhaut ist. Ebenfalls ist es bedeutend für das Wachstum, die Bildung unserer Haut und für unser Immunsystem. Bei Schwangeren ist es ebenfalls wichtig für die Entwicklung des Mutterkuchens und des Embryos. Vitamin A sollte man täglich etwa 0,8 bis 1 mg zu sich nehmen. Bei Schwangeren und Kindern gelten höhere Werte. Diese liegen bei 1,1 bis 1,5 mg. Am besten ist es, wenn Vitamin A in Form Retinol oder Carotin zu aufgenommen wird. In der Regel ist ein Vitamin A in der Bevölkerung weltweit zu verzeichnen. Gerade in Entwicklungsländern stellt dieser Mangel eine bedeutende Bedrohung dar. Menschen in diesen Regionen leiden daher zunehmend an Augenbeschwerden, da sie nicht ausreichend mit Nahrungsmitteln versorgt werden, die sie wiederrum mit Vitamin A versorgen würden. In unseren Breitengeraden ist ein Mangel sehr unwahrscheinlich. Eine zusätzliche Nahrungsergänzung mit Vitamin A daher selten nötig. Dennoch gibt es auch hier Risikogruppen, bei denen es sehr schnell zu einem Vitamin A Mangel kommen kann. Dies sind vor allem Schwangere und Stillende Mütter, da ihr täglicher Bedarf an Vitamin A besonders hoch ist. Ein Mangel an Vitamin A lässt sich leider nur nach mehreren Monaten feststellen. Die Symptome sind dabei dann verschieden und können von Sehschwierigkeiten bis hin zu Appetitlosigkeit, Wachstumsstörungen und Infekten gehen. Um diesen Mangel auszugleichen, empfiehlt sich eine Nahrungsergänzung zwischen 25000 bis 150000 internationalen Einheiten Retinol pro Tag. Manchmal ist eine Nahrungsergänzung ebenfalls angebracht bei bestimmten Krankheiten wie zum Beispiel bei Akne oder Schuppenflechte.