Curcuma ist ein aus Indien stammendes Gewürz. Der Gebrauch von Curcuma läßt sich fast 4000 Jahre zurückverfolgen, bis zur vedischen Kultur Indiens, in der Curcuma nicht nur das wichtigste Gewürz war, sondern auch als heilig galt. In westlichen Küchen wird Curcuma kaum als Einzelgewürz genutzt, taucht aber in Gewürzmischungen, wie z.B. Curry auf. Dem Senf… Curcuma weiterlesen